Recettes d'infusions,
saveurs acidulées et florales de l'hibiscus
Latte hibiscus-coco chaud
**Ingrédients** :
– 2 cuillères à soupe de fleurs d’hibiscus
– 250 ml d’eau
– 250 ml de lait de coco
– Une pincée de vanille en poudre
– Sucre ou sirop au choix
**Préparation** :
1. Faites chauffer l’eau et laissez infuser les fleurs d’hibiscus pendant 7 minutes.
2. Chauffez le lait de coco avec la vanille (sans le faire bouillir).
3. Mélangez l’infusion filtrée et le lait de coco chaud.
4. Sucrez selon goût et dégustez !
Thé glacé à l’hibiscus, fruits rouges et basilic
**Ingrédients** :
– 2 cuillères à soupe de fleurs d’hibiscus
– 1 L d’eau froide
– Une poignée de fruits rouges (framboises, myrtilles, fraises)
– Quelques feuilles de basilic frais
– Sirop d’érable ou miel (facultatif)
**Préparation** :
1. Faites infuser les fleurs d’hibiscus dans de l’eau froide pendant 6 à 8 heures.
2. Ajoutez les fruits rouges écrasés légèrement et les feuilles de basilic.
3. Laissez reposer encore 1 heure au réfrigérateur.
4. Filtrez et servez avec des glaçons.
